تأثیر متیل جاسمونات بر کاهش خسارت سرمازدگی و حفظ کیفیت میوه شلیل رقم رد گلد
نویسندگان
چکیده
آسیب سرمازدگی، عمر پس از برداشت میوهی شلیل را در دمای پایین کاهش میدهد. بنابراین افزایش مقاومت به سرمازدگی امکان نگهداری طولانیمدت میوهی شلیل را در دمای پایین فراهم میکند. در این پژوهش، تأثیر سطوح مختلف متیل جاسمونات (0، 8 و 16 میکرولیتر در لیتر) بر کاهش میزان سرمازدگی و حفظ کیفیت میوهی شلیل در طول 42 روز نگهداری در دمای 5/0 ± 0 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90 تا 95 درصد مورد ارزیابی قرار گرفت. صفات اندازهگیری شده شامل شاخص سرمازدگی، درصد نشت یونی، ویتامین ث، درصد کاهش وزن، فعالیت آنزیم پلیفنلاکسیداز، میزان مواد جامد محلول و ph بودند. نتایج نشان داد که متیل جاسمونات باعث کاهش سرمازدگی، کاهش نشت یونی، حفظ ویتامین ث و جلوگیری از آب از دستدهی میوهها شد. متیل جاسمونات فعالیت آنزیم پلیفنلاکسیداز را کاهش داد. بیشترین شاخص سرمازدگی و نشت یونی و فعالیت آنزیم پلیفنلاکسیداز در میوههای شاهد و کمترین آن در میوههای تیمار شده با 16 میکرولیتر در لیتر متیل جاسمونات ثبت شد. اختلاف معنیداری بین میوههای شاهد و تیمار شده از نظر میزان مواد جامد محلول و phدیده نشد. نتایج این آزمایش بیانگر تأثیر مثبت متیل جاسمونات در کاهش سرمازدگی و حفظ کیفیت میوه شلیل رقم رد گلد در دمای پایین انبار میباشد.
منابع مشابه
تأثیر کاربرد پس از برداشت متیل جاسمونات و اسید سالیسیلیک بر ماندگاری و خواص کیفی میوه شلیل رقم رد گلد
میوه شلیل جزء میوه¬های فساد پذیر و حساس به پوسیدگی پس از برداشت می¬باشد، بنابراین حفظ کیفیت و افزایش عمر نگهداری محصول حائز اهمیت می¬باشد. به منظور کنترل پوسیدگی پس از برداشت، روش عمده استفاده از مواد شیمیایی است. اما به دلیل مسائل سلامت غذایی استفاده از مواد شیمیایی در تکنولوژی پس از برداشت میوه¬ها و سبزیجات به شدت ممنوع شده است. در این پژوهش اثر متیل جاسمونات و اسید سالیسیلیک به عنوان تنظیم ...
15 صفحه اولتأثیر بسته‌بندی نانوکامپوزیت نقره و سیلیکا بر خواص کیفی و فعالیت آنزیمی میوه تازه بریده شلیل رقم رد گلد
تأثیر بسته‌بندی نانوکامپوزیت که بوسیله اختلاط پلیپروپیلن با نانو ذرات نقره و سیلیکا آماده شده بود بر کیفیت و عمر پس از برداشت میوههای تازه بریده شلیل رقم ردگلد در دمای ۱-۰ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ٩۰ تا ٩٥% بررسی شد. آزمایش بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در 4 تکرار انجام گرفت. صفاتی چون میزان پوسیدگی، میزان کاهش وزن، اسیدیته قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول، شاخص قهوه‌ای شدن، فعال...
متن کاملتأثیر پوشش خوراکی نانوامولسیون کیتوسان و اسید سالیسیلیک بر ماندگاری و برخی خواص کیفی میوه تازه بریده شلیل رقم رد گلد
امروزه با تغییر سبک زندگی و عادات غذایی مردم تمایل افراد جهت استفاده سریع و راحت، از محصولاتی سالم که به لحاظ کیفی از بالاترین سطح برخوردار هستند، در حال افزایش است. با توجه به حساس بودن محصولات تازه بریده به فساد، استفاده از فناوریهای نوین برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری آنها لازم و ضروری است. در این پژوهش، کارآیی نانو امولسیون کیتوسان به همراه اسید سالیسیلیک به عنوان پوشش خوراکی جهت افزایش...
متن کاملاثر تنظیم‌کننده رشد متیل جاسمونات بر ویژگی‌های رویشی و عملکرد میوه طالبی رقم ʼسمسوریʻ
به‌منظور بررسی تأثیر تنظیم‌کنندة رشد متیل جاسمونات بر ویژگی‌های رشد، تعداد میوه و مقدار محصول در طالبی رقم ʼسمسوریʻ، آزمایشی در مزرعة تحقیقاتی دانشگاه شهید باهنر کرمان در تابستان 1391 اجرا شد. طالبی رقم ʼسمسوریʻ به‌دلیل داشتن ویژگی‌های مطلوب در سطح وسیعی در ایران کشت می‌شود و به همین دلیل افزایش کمیت و کیفیت میوة آن ضروری به‌نظر می‌رسد. برخی تنظیم‌کننده‌های رشد شامل متیل جاسمونات در غلظت‌های من...
متن کاملاثر تیمار قبل از برداشت متیل جاسمونات بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری میوه آلوی رقم قطره‌طلا
آلو از جمله میوههایی است که به شکل مصارف تازه خوری و صنایع تبدیلی مورد استفاده قرار میگیرد. پژوهش حاضر به منظور بررسی اثر تیمار قبل از برداشت متیل جاسمونات بر خصوصیات کیفی و عمرانبارمانی میوه آلوی رقم قطره طلا انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در4 تکرار اجرا گردید. متیل جاسمونات در5 سطح (0، 5/0، 1، 5/1 و 2 میلی مولار) به صورت اسپری روی شاخه‌های درختان...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
عنوان ژورنال:
فناوری تولیدات گیاهیجلد ۷، شماره ۲، صفحات ۱۶۷-۱۷۸
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023